Schokolade
Hast du dich jemals gefragt, warum Schokolade in deinem Supermarkt nie im Kühlschrank gelagert wird? Das liegt daran, dass der Kühleffekt schreckliche Folgen für das köstliche Produkt hat, das wir alle lieben! Schokolade sollte definitiv nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden. Bei der Herstellung von Schokolade werden verschiedene Kakaobohnen mit Pulver und Milch erhitzt und abgekühlt. Jede weitere Abkühlung kann die feinen Kakaokristalle und den Glanz zerstören und zu einer kreidigen Textur oder einem “Bloom” (einem weißen Belag, der sich auf der Oberfläche bildet) führen. Um die zarte Textur und den Geschmack zu erhalten, solltest du Schokolade bei Zimmertemperatur an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren. Und ja, das gilt auch für weiße Schokolade – aber wir wissen ja alle, dass das keine richtige Schokolade ist!
Schokolade
Marmelade/Gelee
Im Laden gekaufte Marmelade und Gelee sind in der Regel mit Konservierungsstoffen versetzt, die eine Kühlung unnötig machen, damit sie lange frisch bleiben. Auch wenn kalte Marmelade zu warmem Toast verlockend ist, schadet der Kühlschrank mehr als er nützt. Die Feuchtigkeit aus dem Kühlschrank kann in dein Toastbrot eindringen und es matschig machen. Lass deine Marmelade und dein Gelee stattdessen bei Zimmertemperatur stehen, damit sie ihre perfekte Konsistenz behalten. Wenn du sie auf den warmen Toast streichst, bleiben sie an den richtigen Stellen feucht, ohne die Knusprigkeit deines Brotes zu beeinträchtigen. Genieße deine Marmelade, ohne dass dein Toast durchweicht!
Marmelade/Gelee
