Beurre
Tout comme le beurre de cacahuète, le beurre a des propriétés qui rendent sa conservation dans un environnement froid indésirable. S’il est conservé au réfrigérateur, il peut devenir dur et développer une texture cireuse qui rend l’étalement difficile. Le froid peut aussi affecter le goût et éventuellement faire en sorte qu’elle prenne les odeurs d’autres aliments. Pour éviter ces problèmes, tu dois conserver ton beurre à température ambiante et ne le mettre au réfrigérateur que si une recette le demande expressément. De cette façon, tu n’auras pas à lutter contre une surface durcie lorsque tu l’étaleras sur du pain grillé ou l’utiliseras pour cuisiner.
Beurre
Yaourt
Bien sûr, nous savons tous que le yaourt est bien meilleur refroidi que chaud. Cependant, pour le yaourt grec à faible teneur en matières grasses, le fait de le réfrigérer ne prolonge pas la durée de conservation, mais sert uniquement à améliorer le goût et la texture. Le yaourt grec, surtout celui contenant des probiotiques vivants, contient de bonnes bactéries qui empêchent la détérioration. Cela le rend moins dépendant de la réfrigération pour le conserver. Bon à savoir : en plus d’être une bonne source de protéines, il est également bon pour ta tension artérielle et ta digestion. La réfrigération est certes une préférence gustative, mais elle n’est pas indispensable pour la longévité du yaourt.
Yaourt
