Mantequilla
Al igual que la mantequilla de cacahuete, la mantequilla tiene propiedades que hacen que no sea conveniente guardarla en un ambiente frío. Si se guarda en el frigorífico, puede endurecerse y desarrollar una textura similar a la cera, lo que dificulta su extensión. El frío también puede afectar al sabor y hacer que absorba olores de otros alimentos. Para evitar estos problemas, conserva la mantequilla a temperatura ambiente y refrigérala sólo cuando una receta lo requiera específicamente. De este modo, no tendrás que luchar con una superficie endurecida al untarla en tostadas o utilizarla en la cocina.
Mantequilla
Yogur
Por supuesto, todos sabemos que el yogur sabe mucho mejor cuando está frío que cuando está caliente. Sin embargo, cuando se trata de yogur griego bajo en grasa, la refrigeración en realidad no alarga su vida útil, sino que es simplemente por el sabor y la textura. El yogur griego, especialmente el que contiene probióticos vivos, contiene bacterias buenas que ayudan a prevenir su deterioro. Esto hace que dependa menos de la refrigeración para conservarse. Dato curioso: además de ser una gran fuente de proteínas, también es beneficioso para la tensión arterial y la digestión. Así que, aunque refrigerarlo es una preferencia de gusto, no es esencial para la longevidad del yogur.
Yogur
